عجوة المدينة تُعرف العجوة بأنَّها أحد أنواع التمور وأغلاها ثمناً، ، وهي تُزرَع بشكلٍ حَصريٍّ في المدينة المنورة في المملكة العربية السعودية، وتتّصف العجوة بصِغَر حجمها، وشكلها الدّائريّ، كما أنَّها ذات ملمسٍ طريّ، ولونها بُنّيٌّ داكنٌ مُسوَدٌّ بتجاعيدَ بيضاء.

تميّز تمر العجوة باحتوائه على كمّيّة أعلى من العناصر الغذائية مقارنةً بالأنواع الأخرى من التمور، فهو غنيٌّ بالكربوهيدرات، والبروتينات، والمعادن، والألياف، والفيتامينات، والدهون، كما أنَّه يحتوي على مجموعةٍ كبيرة من الكيميائيات النباتية (بالإنجليزية: Phytochemcials) مثل: الفلافونويدات (بالإنجليزية: Flavonoids)، والغليكوسيدات (بالإنجليزية: Glycosides)، والستيرول النباتي (بالإنجليزية: Phytosterols)، ومتعدد الفينول (بالإنجليزية: Polyphenols)،[٤] وفيما يأتي تفصيلٌ لهذه العناصر الغذائية:[٥] المعادن: يُعدُّ لُبُّ عجوة المدينة غنيّاً بالمنغنيز، والمغنيسيوم، والصوديوم، والبوتاسيوم. الفيتامينات: يحتوي تمر العجوة على عددٍ من الفيتامينات، مثل البيتا كاروتين، وفيتامين ج، بالإضافة إلى فيتامينات ب، مثل: الثيامين المعروف بفيتامين ب1، والرايبوفلافين أو فيتامين ب2، والنياسين أو فيتامين ب3. الألياف: يُعدُّ كُلٌّ من لُبِّ تمر العجوة وبذرته غنيّينِ بالألياف، بما فيها الألياف الذائبة في الماء، والألياف غير الذائبة في الماء. السكريات: يحتوي تمر العجوة على 25.41% من سكر الفركتوز، و31.33% من سكر الجلوكوز،[٦] ومقارنةً بتمر الزايدي (بالإنجليزية: Zaidy ) فإنَّ تمر العجوة أعلى بمحتواه من السكّريات، بما فيها سكر الجلوكوز، والفركتوز، والمالتوز، والجلاكتوز.[٧]